岡山市北区柳町にある「炭火焼鳥いずみ」を紹介します。2026年4月11日に新規オープンし、9月9日にリニューアルオープンした焼鳥店です。5月のオープン直後と、9月のリニューアル後の、2回分をまとめました。
2026年9月30日：塩を7種から選べる、リニューアル後の焼鳥
9月9日のリニューアルオープン後に、試食でお邪魔しました。この回はPR案件です。
- 通し
- 昔ねぎま「葱鮪」
- 手羽ねぎま（2本付き）塩
- 黄にら巻
- かわ塩
- かわタレ
- もも塩
- 親鶏もも
- 青ネギ巻
- しそ巻
炭火の香りが立つ通しから始まります。昔ねぎま「葱鮪」は、名前の由来をそのまま再現した一本です。ねぎまは、もともと、脂身で不人気だったマグロをネギと煮た、江戸時代の庶民料理で、今の鶏肉とネギの串焼きは、後年の転用で、本来は魚料理でした。
手羽ねぎまは、骨まわりのコラーゲンがとろけます。黄にら巻は、彩りも香りも華やかでした。かわは、塩とタレの2種類で食べ比べでき、パリッとした食感がクセになります。もも塩と親鶏ももは、コントラストがおもしろく、噛むほどに肉の味が濃くなりました。青ネギ巻としそ巻は、さっぱり系の〆にちょうどよい串です。
卓上に並ぶ7種類の塩
卓上には、7種類の塩が並んでいます。好みの一種を探しながら、焼鳥をいただくスタイルです。
- 極み旨み塩：万能ベース（串全般）
- 和風出汁塩：のどぐろ・昆布・椎茸・ホタテの無添加（きも・はつ・親鶏もも）
- 万能スパイスほりにし：スパイス感（ぼんじり・かわ・つくね・やげん軟骨）
- やみつき辛味塩：ピリ辛でお酒に合う（串全般）
- 爽やかゆず塩：柚子の香り（かわ・砂肝・ささみ・やげん軟骨）
- ツンと香るわさび塩：さわらにも合う（ぼんじり・せせり・ささみ）
- マグマ塩：硫黄の香りが癖になる（もも・うずら・野菜串）
串のほかの一品
写真には、だし巻き卵と鶏のたたきも写っていました。
ドリンク
ドリンクは、サッポロ生ビール黒ラベルの生中と、ハイボールをいただきました。キンキンに冷えた黒ラベルは、炭火の香りとよく合います。ハイボールは、塩系の串との相性がよかったです。数量や提供状況は、お店にご確認ください。
2026年5月6日：4月11日オープン直後の宴会コース
オープン直後に、宴会コース（120分飲み放題付き、6,000円）をいただきました。
- お通し
- 豆腐サラダ
- せせり、ささみ、ぼんじり
- ハツ、かわ、もも、手羽先
- つくね、親鶏（串は順不同）
- イカ
- 茄子
- だし巻き
- 煮麺
- アイスクリーム
串が、驚きの9本でした。どの串も、火の通りが絶妙で、程よく脂が落ち、程よい塩加減で、お酒がススみます。飲み放題でなかったら、酒代が上がっていたと思います（笑）。
鶏のなめろうや、串の玉ひももあって、アラカルトで再訪したい、いや、再訪します。
お店の中
席は、カウンター15席、テーブル4席、掘りごたつ4席×4、掘りごたつ個室10席×3、掘りごたつ個室20席×1です。カウンターがあるので、一人飲みにもぴったりでした。
亡き友人のため、そのお母様はじめ、様々な方の力を借りてオープンしたオーナーさんです。新たな道を歩み出したお店「いずみ」は、ここ柳町の未来を彩る一軒になる予感しかありません。
お店の情報
| 店名 | 炭火焼鳥いずみ |
|---|---|
| 住所 | 岡山県岡山市北区柳町1丁目3-28 |
| 電話 | 070-8977-8571（Googleマップ）。元の記録には080-4557-5456とあり、食い違います。お店にご確認ください |
| 営業時間 | 17:00〜翌0:00（月・火・木〜日・祝日・祝前日） |
| 定休日 | 水曜日（2026年9月の記録）。2026年5月の記録は「不定休」でした |
| 席 | カウンター15席、テーブル4席、掘りごたつ、個室あり |
| 価格帯 | 串単品 230円〜（2026年9月の記録） |
| @sumibiyakitori_izumi |
※2026年9月30日と5月6日の記録をもとにした記事です。住所と電話番号はGoogleマップで2026年11月6日時点で確認しました。Googleマップには、一時休業からの営業再開のお知らせも掲載されています。ご来店前にお店へご確認ください。
