倉敷市阿知にある「食の家 まつおか」を紹介します。完全予約制のお店で、おまかせコースをいただきました。
夜の店構え
夜に訪れました。木の扉と、控えめな看板が目印です。
おまかせコース
いただいたのは、おまかせコース（11,000円）です。価格は、2026年3月15日時点のものです。日本国内の各県産の食材を、余すことなくふんだんに使った料理でした。食材に敬意を払いつつ、食べ手へのおもてなしの心が伝わってきました。
料理は次のとおりです。
- カリフラワーのすり流し（富山県のホタルイカ、香川県のわけぎ、さぬきのめざめ）
- 肉寿司（ネッカビーフの黒毛和牛）
- お椀（山口県産たけのこ、香川県産菜の花、ふぐ、白甘鯛からとった出汁）
- 長崎県産くえ（ビーツ、大葉の赤ちゃん、煎り酒）
- 長崎県産の生マグロ カマトロ（北海道のうに、うにの泡醤油、芽ねぎ）
- 島根県産の穴子（徳島県のかぶ、岡山県の黄韮）
- 愛媛県の天然鯛（高知県の土佐の備長炭、からすみ、愛知県の春キャベツ、北海道の月光ゆりね）
- 茶碗蒸し（千葉県産はまぐり、下津井わかめ、はまぐりの出汁の餡）
- ともさんかく（ネッカビーフ）の低温調理（赤ワイントリュフソース、岡山県の椎茸、世論島のいんげんほか）
- ななつぼし、いかなご、香の物、牛肉のかっぱ
- 赤味噌で仕上げた宍道湖のしじみ汁
- 岡山県のおいCベリー、愛媛県のせとか、ヨーグルトソース、抹茶のショコラテリーヌ（時期限定）
料理の写真
肉寿司です。ネッカビーフの黒毛和牛を使っていて、わさびを添えていただきました。背景に、コースの内容が書かれた冊子が写っています。
白身魚の一品です。料理名は、コースの内容からくえだと思いますが、確かではありません。
うにをのせた一品です。
赤ワイン系のソースの肉料理です。コースの内容から、ともさんかくの低温調理だと思いますが、確かではありません。
デザートは、抹茶のショコラテリーヌに、いちごや柑橘、ヨーグルトソースなどが添えられていました。
お酒と料理の印象
お酒は、岡山ペールエール、亀泉 純米吟醸 原酒 CEL-24、裏 陸奥 男山 超辛 純米 生をいただきました。料理に合うお酒を出していただき、丁寧な対応で、至れり尽くせりでした。程よい距離感の接客で、とても心地よい時間を過ごせました。
一品目のカリフラワーのすり流しから、驚きました。野菜の青臭さがまったくなく、素材の旨味を出し切った料理です。あの出汁の濃さ、丁寧な料理、接客の心地良さは、いま思い出しても印象に残っています。料理の内容を思うと、お店の採算が心配になるほどでした。
お店の情報
| 店名 | 食の家 まつおか |
|---|---|
| 住所 | 岡山県倉敷市阿知2-21-12 |
| 電話 | 090-7891-4049（元の記録の表記。完全予約制）／086-454-6542（Googleマップの表記）。食い違うため、お店にご確認ください |
| 営業時間 | 12:00〜14:00／17:30〜21:00（元の記録の表記。Googleマップでは夜の営業開始が18:00と表示されていました。お店にご確認ください） |
| 定休日 | 日曜 |
| 駐車場 | なし（近隣にコインパーキングあり） |
| @syokunoie_matsuoka |
※2026年3月15日の記録をもとにした記事です。住所はGoogleマップで2026年11月5日時点で確認しました。ご来店前にお店へご確認ください。
